Borgonha, Beaujolais, Côte du Rhône e Provence

 Roteiro aproximado do enotour

O grupo Solerafloripa está partindo para mais um passeio enológico : França.
O destino percorrerá as regiões da Borgonha, Beaujolais, Côte du Rhône e Provence.

Segue o programa da viagem (e que viagem...):

30/04/12 -> Segunda-feira
CHEGADA EM PARIS (destino CHABLIS)
Almoço na cidade de Auxerre.
Degustação no Domaine Louis Moreau.
Pernoite e jantar no Hotel du Vieux Moulin (Chablis)

01/05 – Terça-feira
CHABLIS - VOSNE-ROMANEE
Visita e degustação de vinhos no Domaine Laroche.
Visita da região de Chablis passando por vilarejos como Noyers-sur-Serain seguido de almoço típico.
Saída para Vézelay e visita da Basílica.
Transfer a Vosne-Romanée com possível visita a Châteauneuf-en-Auxois.
Pernoite e jantar no Hotel Le Richebourg (Vosne-Romanée).
Jantar típico bourguignon.

L'ancien hospice Saint-Nicolas

02/05 - Quarta-feira
CÔTE DE NUITS
Pela manhã passeio pelo vinhedo da Romanée Conti.
Visita e degustação do mítico Domaine Gros Frère et Soeur em Vosne-Romanée.
Saída pela Route des Grands Crus e visita de uma fábrica de queijos locais seguido de degustação. Almoço típico. Após, saída para Dijon (tempo livre para conhecer a cidade). Retorno ao hotel e jantar tradicional. Pernoite e jantar no Hotel Le Richebourg (Vosne-Romanée).

03/05 - Quinta-feira
CÔTE DE NUITS - BEAUNE
Visita do Château de Clos de Vougeot, antiga vinícola dos monges cistercienses.
Degustação de Grands Crus no Château la Tour.
Almoço-degustação no Domaine du Comte Senard em Aloxe-Corton.
Chegada a Beaune e visita dos “Hospices de Beaune” .
Degustação no Maison Champy.
Pernoite no Hotel de la Poste (Beaune)

04/05 - Sexta-feira
Visita à Côte de Beaune: Pommard, Volnay e Meursault.
Visita do Château de Pommard seguido de degustação.
Visita à fabricação das barricas de carvalho, seguida de análise sensorial dos possíveis aromas deixado pelo carvalho no vinho.
Almoço em Puligny-Montrachet.
Visita e degustação no Château de la Velle em Meursault.
Hotel de la Poste (Beaune).

05/05 - Sábado
BEAUNE E REGIÃO
Manhã livre em Beaune. Piquenique e degustação livre no evento "Savigny Portes Ouvertes". Jantar suntuoso na Cousinerie de Bourgogne – uma das mais antigas confrarias de vinhos da Borgonha.
Hotel de la Poste (Beaune).

06/05 - Domingo BEAUNE – BEAUJOLAIS
Saída de Beaune no fim da manhã passando por outras regiões vinícolas do sul da Borgonha, Côte Chalonnaise e Macônais.
Chegada a Cluny e almoço regional.
Pela tarde visita da Abadia de Cluny, uma das mais fortes ordens eclesiásticas na idade média.
Pernoite e jantar no Château de Pizay.

07/05 - Segunda-feira
BEAUJOLAIS - LYON
Pela manhã visita do Hameau du Vin de Georges Duboef – o "inventor" do beaujolais nouveau. Almoço tradicional e saída para Lyon. Tempo livre para descoberta do centro histórico. Jantar livre. Noite em Lyon. Pernoite no Grand Hotel des Terreaux.

08/05 - Terça-feira
LYON – AVIGNON
Degustação na Maison Chapoutier.
Passeio até Châteauneuf-du-Pape, almoço em restaurante panorâmico.
Visita-degustação do Château Mont-Redon.
Visita livre à cidade de Avignon, Palais de Papes e Pont St. Benezet.
Pernoite no Grand Hotel.

09/05 - Quarta-feira
Dia de Mercado em Saint-Rémy !!!
REGIÃO DOS ALPILLES
Visita do Cloître de St. Paul de Mausole (a casa de repouso onde Van Gogh se internou).
Degustação de azeite de oliva e vinagres e visita a um dos melhores mestres chocolateiros da França! Pela tarde visita de "Les Baux de Provence" e seu castelo medieval. Visita e interessante degustação no Mas de Tourelles!
Retorno a Avignon, jantar e noite em Avignon.
Pernoite no Grand Hotel.

10/05 - Quinta-feira
REGIÃO DO LUBERON
Pela manhã visita de Isle-sur-la-Sorgues, conhecida pelos seus inúmeros antiquários ao longo dos canais. Em Gordes, visita do Museu da Lavanda e dependendo do tempo possível visita de um moinho de azeite de oliva e degustação dos diferentes tipos de azeite. Almoço provençal e saída para a magnífica cidade de Roussillon «a cidade vermeha».
Visita do museu do saca-rolhas seguido de degustação de vinhos.
Jantar gastronômico de despedida. Retorno e noite em Avignon.
Pernoite no Grand Hotel.

11/05 – Sexta-feira
14:15 Chegada à estação de trem TGV Avignon.
14:48 Partida grupo para aeroporto CDG-Paris.

O passeio foi organizado pela Carol (carol@vidaboaviagens.com.br). França, tel: 00 33 6 2141 6945 email: contato@vidaboaviagens.com.br www.vidaboaviagens.com.br

Os enoamigos daqui desejam uma viagem maravilhosa a todos que puderam ir, muitos tintins e não esqueçam de nós...

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Veja também:
Viagem à Borgonha, Beaujolais, Côte du Rhône e Provence (Parte 1)
Viagem à Borgonha, Beaujolais, Côte du Rhône e Provence (Parte 2)

Talha X Garrafa

Tema: Talha X Garrafa
Homenageando as mulheres foram servidos os vinhos Dona Maria e a Margarida.
Também comparamos o mesmo vinho, Paulo Laureano Tradições Antigas, num primeiro momento o da talha e a seguir o da garrafa, a experiência foi muito interessante.

Vinhos:

• Paulo Laureano Tradições Antigas 13,5% álcool, ano 2010, vinho tinto da talha seco DOC Alentejo. Paulo Laureano Vinus, Portugal. Castas: Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez, Tinta Grossa Trincadeira.  Granado, límpido, aromas agradáveis com alguma especiaria. Na boca elegante e fresco com boa acidez e permanência. Tomamos o vinhos em duas embalagens: em garrafa  e talha de barro (nº 584). Alguns acharam ligeiras diferenças no paladar outros acharam que os vinhos eram iguais;
• Margarida Tinto 14,5 % álcool, ano 2008, vinho tinto fino seco. Monte dos Cabaços Portugal Portugal. Castas: 96% Syrah, 4% Viognier. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês usadas. Rubi carregado, aroma floral intenso com notas de madeira bem integradas. A boca é cheia e intensa com taninos sedosos e final persistente (nº 587);

• Dona Maria Reserva  14,5 % álcool, ano 2006, vinho tinto fino seco DOC Alentejo. Dona Maria Portugal. Castas: 50% Alicante Bouschet, 50% Syrah e Petit Verdot. Coloração vermelho rubi concentrado. Austera expressão olfativa, com frutas negras, couro , menta e xisto. Luxuriante textura em boca, com taninos firmes, plenos de elegância perfeitamente ligados ao confidencial frescor mineral. No grupo, este foi o preferido da noite (nº 588).

Após a degustação foi servido um delicioso Frango Xadrez.
Não poderia deixar de registrar: com a sobremesa foi servido Vinho do Porto Reserva Adriano Ramos Pinto, 19,5% álcool.

Evento: Passeio enológico por Portugal

Na última sexta-feira, dia 20/04/2012, o grupo solerafloripa participou do evento Passeio Enológico por Portugal, no qual estavam presentes 21 produtores portugueses, apresentando 97 rótulos de vinhos, 8 tipos de azeites e 6 cervejas.

Produtores presentes:
- Adega de Barcelos, Quinta do Ortigão, Vértice, Quinta da Terra, Quinta do Passadouro, Pintas, Quinta de Chocapalha, Quinta da Alorna, Adega Borba, Casa de Sabicos, Cortes de Cima, Fundação Eugénio de Almeida, Tapada do Fidalgo, Monte dos Cabaços, Tiago Cabaço, Monte do Pintor, Mouchão, Paulo Laureano Vinus, Roquevale, Burmester, Super Bock / Carlsberg. Ainda estavam presentes: arroz carolino, conservas de peixe La Gôndola e Louças portuguesas e Porcelanas Vista Alegre.

Provamos excelentes vinhos espumantes, verdes, brancos, tinto e de sobremesa, assim como azeites maravilhosos.

Destaques:
- vinho verde Condes de Barcelos Branco, Joaquim Madeiras Branco 2010 (fermentado em barricas de carvalho francês), Pêra Manca Branco 2009, Don Rafael Branco 2010, Paulo Laureano Selectio Tinta Grossa 2009, Avó Sabica Tinto 2004, Burmester Jockey Club Reserva (vinho do porto), Azeite Extra Virgem Mouchão.

Terezinha posando ao lado de Paulo Laureano.

Agradecemos ao Sr. José Luis  da Silva, representante da 'Porto Vinhos' em Florianópolis, pelo convite para participarmos do evento.

Contato do Sr. José Luis: (48) 9105-9014/ (48) 3033-1400
joseluis@portovinhos.com.br

Ceviche

 

Ingradientes:

• 500 gr de linguado
• 10 limões
• 20 gr de pimentão amarelo 
• 20 gr de pimentão vermelho 
• 20 gr de pimentão verde
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 unidade(s) de cebola roxa picada(s) 
• Sal a gosto

  Modo de Preparo:
Cortar os 3 tipos de pimentões  em cubos pequenos. Cortar a cebola em rodelas. Cortar a pimenta dedo de moça em quatro ao comprido e retirar as sementes. Espremer os limões para fazer o suco. Cortar o linguado em tiras pequenas.
Em um pirex por o linguado e salgá-lo. Por a cebola, os pimentões, a pimenta dedo de moça e o suco de limão. Misturar bem.
Guardar na geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Pode ser acrescentado coentro ou milho a gosto.

Serve 5 pessoas.

Combina com vinhos brancos e rosés.

No nosso grupo degustamos com vinhos peruanos.
http://solerafloripa.blogspot.com.br/2012/02/o-ano-de-2008-do-grupo-solerafloripa.html

Viagem à África do Sul (parte 5)

14/10/2008 - Cape Town - Kapama Private Game Reserve

Acordamos 5h para ir ao aeroporto, nosso voo ia de Cape Town para Johannesburg e em Johannesburg pegamos um avião  pequeno e voamos para Kapama Private Game Reserve. No check-in, a pessoa que nos atendeu, com a simpatia dos sul-africanos, conversou conosco e quis saber como se falava 'obrigado' em português.
Tínhamos a intenção de pegar as malas em Johannesburg e despachá-las novamente para o Kapama, mas na esteira algumas das nossas malas chegaram e a outras não. Ficamos na torcida para que elas tivessem sido despachadas direto para lá...
O avião era pequeno, era um De Havilland Dash 8-300. No avião serviram um sanduíche de frango com alface e bebi um vinho tinto Long Mountain/2006, Ruby cabernet, West point, 14%.

O aeroporto era cercado com telas e cerca eletrificada, para não correr o rico de ter animais na pista.
O receptivo informou que o avião era pequeno e que não foi possível embarcar toda a bagagem. As que não vieram, viriam no próximo voo, ou seja, no dia seguinte.
Todos do grupo receberam suas malas. Como havíamos deixado algumas malas em Johannesburg e levado para o Kapama somente uma mala eu fiquei com a roupa do corpo por um dia.

Embarcamos em jipes Land Rover abertos e fomos para o hotel (Kapama River Lodge).

O caminho foi muito legal, vimos warthog (o Javalí africano), girafas, cerdos, red-billed hornbill (o Zazu do Rei Leão), outras aves entre outros bichos.

As saídas para o safári fotográfico acontecem ao amanhecer e ao anoitecer, às 06:00 e às 16:30 h.

Descansamos, tomamos um banho e às 16h nos encontramos, enquanto esperávamos a saída do safari tomamos um chá com alguns aperitivos. O safari foi muito bom, vimos impalas, gnus, búfalos e outros bichos. Às 18h paramos para um  piquenique, o motorista Juan e o rastreador (tracker) montaram uma mesa e ofereceram lanches (carne de sol, linguiça e salgadinhos), a bebida era vendida e pagamos pelo vinho.

Anoiteceu, vimos o sol se por e a lua cheia nascer, e que lua...

O safari continuou de noite com a ajuda de um holofote. Vimos bichos de hábitos noturnos.

Na janta, cada motorista reuniu as pessoas que o acompanharam, numa mesmhttps://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVhPC6w7OivutLZzqVNFU9uA393ou2QCZjR5OsunZMTqhVcRlE-uxh1Rej0N7bHq8twK5kVbmjZlZaC_2USOPdV4KYVh9yLMrh8b1T6MxwHYqRoWqtDtCfm9yIjWfvTofXs-mVEMSip6ao/s1600/39_Kapama10.jpga mesa. Havia uma fogueira no meio do ambiente e ventava muito, saímos defumados.

Tomamos  uma sopinha de feijão, carnes, purê, um arroz horrível.
O lugar tinha iluminação a lampião, não dava para ver direito o que se estava comendo...

15/10/2008 - Kapama

Fomos a procura do leão. Foi muito emocionante.
O tracker e o driver seguiram as pegadas, achamos pegadas de uma fêmea com filhotes. O tracker se embrenhou na mata e depois de um tempo o driver nos avisou para não sair do carro e foi também. Ficamos no carro sozinhos uns 5 min.
Saíram algumas perguntas: se os leões aparecerem e nos atacarem? E se eles (o driver e o tracker) fosse comidos pelo leão e não voltassem?

Achamos duas leoas e seus filhotes. Estavam majestosamente deitadas...

Depois fizemos uma parada para o coffee break: café, chá e chocolate (em pó) e água e leite quentes. Da mesma forma que no dia anterior, foi montado uma mesa em uma clareira e tinha alguns snacks e pão torrado.

Continuamos procurando os leões, mas encontramos hipopótamos.
Apesar de não encontrá-los, nossa 'caçada' foi muito legal...

Voltamos para o hotel. Surpresa: as malas chegaram!
O nosso quarto tinha um janelão onde podíamos ver os animais soltos na savana...

Às 16h nos encontramos para o chá e saída para mais um safari.
Desta  vez vimos elefantes, uma leoa, rinoceronte e até um leopardo. O rinoceronte ficou realmente muito perto do carro. Quanto a leoa, o outro carro foi quem localizou e nos chamou pelo rádio.

Usamos todo o nosso tempo do safari procurando e vendo os bichos e não sobrou tempo para o café. Na janta foi servida uma sopinha deliciosa de carne de sol com gorgonzola e cebola, alcatra, carne de impala e outras comidas (era buffett).

16/10/2008 - Kapama
Novamente, acordamos as 05:00 e nos encontramos as 05:30 para um chá.

Fomos procurar o leão macho. Mais uma vez não achamos, mas novamente o outro carro foi quem localizou e nos chamou pelo rádio. Eram duas leoas e os filhotes estavam por perto, então fomos procurar os filhotes.

Quando achamos estávamos em três carros para ver os filhotes e o que estava mais perto era o dos japoneses. Quando eles saíram o nosso carro foi lá e deu a volta neles para vermos eles de outro ângulo. Foi um verdadeiro rali com o land rover pelo mato, o Juan (o motorista) era realmente destemido e um bom driver, passou por cima de arbustos. Ao sairmos dali, cantarolamos a música do Indiana Jones e aplaudimos, eu adorei a aventura.

Conseguimos ver os Big 5: Leão, Leopardo, Elefante, Rinoceronte e Búfalo.
Não vimos o leão, mas vimos a mulher dele com os filhotes.

Às 12:30h saiu nosso voo para Johannesburg (nosso voo foi num avião a jato CRJ200BER). Dormimos uma noite em Johannesburg, pois nosso voo para o Brasil saía no dia seguinte às 07:20h.

Ficamos hospedados no Hotel D'Oreale Grande.
http://www.doreale.com/

17/10/2008 - Johannesburg - São Paulo - Florianópolis

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Atualização:  Contato do nosso guia na África do Sul, Isako John Shivuri, celular +27 78 796 8276, +27 72 801 2270, office  +27 21 823 8520, info@hellobrazil.co.za, http://www.hellobrazil.co.za

Veja também:
Viagem à África do Sul (Parte 1)
Viagem à África do Sul (Parte 2)
Viagem à África do Sul (Parte 3)
Viagem à África do Sul (Parte 4)