Ceviche

 

Ingradientes:

• 500 gr de linguado
• 10 limões
• 20 gr de pimentão amarelo 
• 20 gr de pimentão vermelho 
• 20 gr de pimentão verde
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 unidade(s) de cebola roxa picada(s) 
• Sal a gosto

  Modo de Preparo:
Cortar os 3 tipos de pimentões  em cubos pequenos. Cortar a cebola em rodelas. Cortar a pimenta dedo de moça em quatro ao comprido e retirar as sementes. Espremer os limões para fazer o suco. Cortar o linguado em tiras pequenas.
Em um pirex por o linguado e salgá-lo. Por a cebola, os pimentões, a pimenta dedo de moça e o suco de limão. Misturar bem.
Guardar na geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Pode ser acrescentado coentro ou milho a gosto.

Serve 5 pessoas.

Combina com vinhos brancos e rosés.

No nosso grupo degustamos com vinhos peruanos.
http://solerafloripa.blogspot.com.br/2012/02/o-ano-de-2008-do-grupo-solerafloripa.html