Reunião nº 239
Dia: 10/06/2022
Tema: Languedoc produtor Domaine Pujol
Vinhos:
- Pujol Marins D’Eau Douce 14% álcool, ano 2019, vinho tinto fino seco IGP Pays d’Oc. SAS Domaine Pujol, Saint Frichoux, Languedoc, França. Castas: 40% Merlot, 30% Carignan, 15% Caladoc, 15% Cabernet Franc. Límpido. Coloração púrpura escuro. Corpo médio, no nariz e boca frutas maduras, com um toque terroso. Muito equilibrado e agradável com uma persistência muito boa (987);
- Pujol Les Gaillards, 13% álcool, ano 2019, vinho tinto fino seco IGP Pays d’Oc. SAS Domaine Pujol, Saint Frichoux, Languedoc, França. Castas: 100% Malbec. Coloração púrpura escuro. Aromas menos notáveis. Na boca bom equilíbrio entre álcool, taninos e acidez. Um toque de frutas verdes. Sentimos falta da potência dos Malbecs argentinos que estamos mais acostumados. Perdeu na comparação com os demais vinhos (988);
- Pujol Mercredi 12H30, 14,5 % álcool, ano 2019, vinho tinto fino seco AOP Minervois. SAS Domaine Pujol, Saint Frichoux, Languedoc, França. Castas: 30% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 5% Mourvedre. Rubi com reflexos púrpura. Redondo, taninos macios, com mais corpo que os anteriores. Menos fruta e mais especiarias. Maior complexidade que os anteriores. Também tem uma persistência longa e muito agradável. Disputou com o seguinte o posto de melhor de noite (989);
- Pujol-Izard Vielles Vignes , 14% álcool, ano 2017, vinho tinto fino seco. AOP Minervois. SAS Domaine Pujol, Saint Frichoux, Languedoc, França. Castas: 25% Syrah, 25% Grenache, 25% Carignan, 25% Cinzaut. Rubi bem escuro. Redondo, encorpado, complexo. Muito saboroso com um toque evanescente, eucalipto, menta. Como os outros vinhos descritos anteriomente, acompanhou muito bem o “Casoulet” prato típico da região do Languedoc (feijão branco, pato confitado, porco, bacon, linguiças e temperos cozidos lentamente) (990) e
- Noval Porto Tawny , 19,5% álcool, sem datação de ano, vinho tinto licoroso doce. Quinta do Noval, Pinhão, Portugal. Castas portuguesas. Âmbar, frutado, com bom equilíbrio entre o doce e a acidez. Acompanhou muito bem a torta de amêndoas servida (991).
Após a degustação foram servidos salada, Casoulet (prato típico da região do Languedoc com feijão branco, pato
confitado, porco, bacon, linguiças e temperos cozidos lentamente) e de sobremesa torta de amêndoas.
