Reunião nº 235 - Lasanha

Reunião nº 235

Dia: 23/10/2021

Tema: Lasanha

Vinhos:

• Emiliana Adobe Reserva Sauvignon Blanc 13% álcool, ano 2019, vinho branco fino seco. Viñedos Emiliana, Valle Casablanca, Chile. Castas: 100% Sauvignon Blanc sem passagem por carvalho. Límpido e brilhante. Coloração branco com traços esverdeados. Aromas herbáceos, arruda e cítricos. Na boca é seco, leve, fresco, com acidez pronunciada e um leve final amargo. Enfrentou muito bem a cremosidade do Coquetel de Camarão servido (979);
• Salentein reserva corte de Blancas, 13,5% álcool, ano 2020, vinho branco fino seco. Bodegas Salentein, Valle do Uco, Argentina. Castas: 62% Chardonnay, 24% Gewurstraminer, 14% Sauvignon Blanc. Coloração amarelo claro com reflexos esverdeados. Aromas florais e cítricos. Na boca redondo, fácil de gostar, agradável, fresco com uma acidez presente e equilibrada. Tomado só agradou mais que o anterior, mas não conseguiu vencer o creme do Coquetel (980);
• Salentein reserva corte de Tintas, 14,5% álcool, ano 2019, vinho tinto fino seco. Bodegas Salentein, Valle do Uco, Argentina. Castas: 54% Cabernet Sauvignon, 32% Malbec, 14% Cabernet Franc. Límpido, translúcido de intensidade média. Coloração rubi com reflexos púrpura. Aromas de frutas e especiarias. Na boca, macio, complexo, corpo de médio para forte, acidez presente, mas equilibrada. Combinou muito bem com a lasanha de queijo e presunto ao molho de tomate que, como sempre estava perfeita (981).