Reunião nº 261
Dia: 31/08/2025
Tema: Lasanha com vinhos tempranillo
Vinhos:
- Séptimo Sentido Tempranillo, 13,5% álcool, ano 2023, vinho tinto fino seco. Vinícola Vintae, Castilla - La Mancha, Espanha. Castas: 100% Tempranillo. Passagem rápida por carvalho (francês e americano), geralmente 3 meses, para manter o frescor da fruta. Coloração rubi intenso, brilhante e profundo. Aroma Marcante presença de frutas vermelhas maduras, como morangos e groselhas, com toques de especiarias (alcaçuz) e notas florais. Na boca é Vinho fácil de beber, equilibrado, com taninos polidos/macios e boa acidez. Corpo médio, com final frutado e persistência média. (1079)
- Matsu Tempranillo, 14% álcool, ano 2023, vinho tinto fino seco. Bodega Matsu, Toro, Castilla y León, Espanha. Casta: 100% Tinta de Toro (um clone potente da uva Tempranillo). Coloração rubi profunda, com aromas de frutas pretas maduras, carne seca, ervas e especiarias, vindas de sua passagem de 14 meses em barricas. No paladar, os taninos são estruturados, trazendo todo o caracter da casta, além de uma acidez envolvente. (1080)
- Eguren Ugarte, 14,5% álcool, ano 2020, vinho tinto fino seco. Eguren Ugarte, Rioja, Espanha, vinho tinto fino seco. Casta: 100% Tempranillo. Envelhecimento em barricas de Carvalho francês por 15 meses e ainda repousa por mais 6 meses em garrafas nas adegas da família. Todos esses fatores tornam o vinho intenso, marcante, elegante e refinado. Com uma cor vermelha cereja intensa, com taninos maduros que dão bom corpo e volume. (813)
- Baron de Ley gran Reserva, 14% álcool, ano 2024, vinho tinto fino seco. Baron de Ley, Rioja, Espanha. Casta: 100% Tempranillo. Envelhece no mínimo 24 meses em barricas de carvalho (francês e americano) e, pelo menos, 36 meses em garrafa, resultando em um total de 5 anos de estágio antes de sair ao mercado. Cor rubi intensa com reflexos atijolados, típico de vinhos com envelhecimento nobre. Intensidade aromática notável, com notas de frutas vermelhas maduras, baunilha, tabaco, aromas amadeirados (carvalho) e toques balsâmicos. Vinho macio, com taninos sedosos e estruturados, mas ao mesmo tempo fresco e elegante. Oferece uma longa persistência, com final de boca que lembra baunilha, especiarias e frutas passas. (1081)
Todos os vinhos provados harmonizaram perfeitamente com a lasanha
servida (como sempre ótima).
