domingo, 25 de novembro de 2012

Polpetone



Ingredientes:
  • ½ kilo de alcatra ou patinho moída 3 vezes
  • 01 dente de alho picadinho 
  • 01 cebola pequena picada
  • 01 raminho de tomilho (desfolhar)
  • 01 raminho de alecrim (desfolhar)
  • 01 punhado de cheiro verde e cebolinha
  • 01 ovo inteiro
  • 02 colheres de sopa de farinha de rosca (farinha de pão)
  • 08 fatias de presunto
  • 08 fatias de mussarela
  • 100 g de bacon picado
  • sal e pimenta do reino a gosto

Acompanha:
½ maço de rúcula ou talharine com molho de tomate fresco.

Modo de Preparo:

Fritar o bacon com a cebola e o alho.

Em uma bacia, misturar o bacon, a cebola, o alho, a carne, o alecrim, o tomilho, o ovo e a farinha de rosca. Por o sal e a pimenta do reino.

Dividir a carne em dois e esticar em duas rodas de carne.

Em uma das partes por as fatias de queijo e de presunto. Cobrir com a outra parte de carne. Fechar bem ao redor.

Polvilhar um pouco de farinha de rosca e fritar com um fio de óleo.

Levar ao forno quente por 15 minutos. Cobrir com molho de tomate fresco e queijo ralado. Servir imediatamente.

Finalizar com folhas de rúcula por cima ou servir com um talharine ao molho de tomate fresco, manjericão e parmesão ralado na hora.

Para acompanhar, provamos vinhos da Toscana.

Fotos de http://www.comerbemcasa.com/polpetones-assados