Reunião nº 240 - Cabernet Sauvignon x Cabernet Franc

 Reunião nº 240

Dia: 27/08/2022

Tema: Cabernet Sauvignon x Cabernet Franc


Vinhos:

• Salamanca do Jirau, 13,5% álcool, ano 2018, vinho tinto fino seco. Routhier & Darricarrère, Campanha Gaúcha  RS Brasil. Castas: 100% Cabernet Sauvignon com 12 meses de passagem em barricas de carvalho usadas. O nome faz referência à lenda gaucha da Tainiaguá, princesa moura transformada em uma salamandra que vivia em uma furna no Cerro do Jarau. Límpido brilhante. Coloração rubi escuro com reflexos violáceos, Corpo médio, no nariz álcool e madeira. O equilíbrio álcool/acidez /taninos deixou a desejar com pouca presença dos taninos (992);
• Dom de Minas, 13 % álcool, ano 2016, vinho tinto fino seco. Luiz Porto Vinhos Finos, Cordislândia MG Brasil. Vinho da Serra da Mantiqueira produção com podas duplas que desloca a colheita para a época de outono /inverno evitando a estação de chuvas. Castas: 100% Cabernet Franc sem passagem por carvalho. Coloração rubi escuro com reflexos âmbar. Aromas frutados. Na boca bom equilíbrio. Fresco e agradável com uma certa evanescência lembrando menta/eucalipto. Boa relação benefício/custo (993);
• Dunamis Gran Reserva, 15% álcool, ano 2018, vinho tinto fino seco. Candiota RS  Dunamis Vinhos e Vinhedos Ltda, Dom Pedrito RS Brasil. Castas: 100% Cabernet Franc com passagem de 20 meses em carvalho americano e francês. Rubi bem escuro. Redondo, com mais corpo que os anteriores. Apresenta complexidade e persistência. Disputou com o seguinte o posto de preferido de noite (994);
• Almaúnica Série Super Premium, 14% álcool, ano 2019, vinho tinto fino seco. Vinícola Almaúnica, Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves RS Brasil.  Castas: 100% Cabernet Franc com passagem de 15 meses em barricas de carvalho francês novas. Rubi bem escuro. Redondo, encorpado, complexo. Muito saboroso. Como os outros vinhos descritos anteriomente, acompanhou muito bem a janta servida (995);
• Cave Amadeo Rústico Nature, 12% álcool, sem datação de ano, vinho branco espumante nature. Vinícola Geise Ltda, Pinto Bandeira, RS Brasil. Castas 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, engarrafado sem a retirada das borras (lias). Amarelo palha, turvo, aromas de tostadas, fermentos flores brancas. Borbulhas finas, cremoso, bom corpo. Servido na acolhida da degustação e oferecido pelo Eduardo em comemoração do aniversário próximo (964).

Após a degustação, foram servidos salada, frango na cerveja e Spätzle.