domingo, 1 de julho de 2012

Jantar harmonizado

Vinhos degustados

Reunião nº 145

Tema: Jantar harmonizado

Local: Restaurante Brancaleone


Vinhos:
  • Don Román Cava Brut:  11,5 % álcool, vinho branco espumante brut. Bodegas y Viñedos U.V.R, Sant Sadurni D'Anoia. Espanha. Castas: Macabeo, Xarello e Parellada. Cor amarelo palha, boa intensidade de borbulhas finas. Aroma agradável, enche bem a boca e combinou muito bem com as tapas espanholas servidas (nº 598).


  • Olivier Leflaive Auxey-Duresses Grand Vin de Bourgogne: 13,5 % álcool, 2009, vinho branco fino seco AOC Auxey-Duresses. Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet, Côte D'Or, França. Castas: 100% Chardonnay. Amarelo palha dourado, muito elegante, madeira apenas insinuada, com toques minerais e um finalzinho metálico. Foi trazido pela anfitriã da viagem feita à Borgonha (nº  599).
  • Muros Antigos:  12% álcool, 2010, vinho branco fino seco DOC Vinho Verde. Anselmo Mendes Vinhos Ltda., Melgaço Portugal. Castas: Alvarinho e Loureiro. Amarelo esverdeado, aromas intensos mel e goiaba. Boa acidez, com uma sensação doce que poderia ficar enjoativa, mas harmonizou muito bem com o espagueti ao limão e camarão servidos (nº 600).


  • StraBon Bronce: 14 % álcool, 2009, vinho tinto fino seco DO Toro. Gil Luna, Toro, Zamora, Espanha. Castas: 100% Tinta de Toro (Tempranillo). Rubi, aromas de frutas e especiarias.Na boca muito agradável, macio, taninos finos com um toque de menta achocolatada. Combinou com perfeição com o garrão (panturrilha) de ovelha ao risoto de menta e manjerona (nº 601).


  • Warre's King's Tawny Port: 19 % álcool, ano nd, vinho tinto fortificado licoroso doce. Symingon Family Estate, Porto, Portugal. Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão. Vermelho alaranjado, aromas frutas secas, compotas. Na boca poderoso, mas macio com retrogosto longo. Servido com Tiramissu ficou ótimo. (nº402)

Brancaleone, a saborosa novidade da Lagoa da Conceição

Florianópolis e a Lagoa da Conceição, ganharam um restaurante que une o melhor das cozinhas espanhola e italiana. É o Brancaleone – Trattoria e Bar de Tapas. O restaurante é fruto de uma parceria entre o jornalista enogastronômico  João Lombardo e o chef Gabriel Damasceno. Lombardo elaborou o cardápio italiano. Damasceno entrou com o conhecimento e a prática adquiridos em cinco anos trabalhando em restaurantes na Espanha. O resultado é um festival de boa mesa, com tapas, massas artesanais, carnes, peixes e frutos do mar. Sem esquecer das saborosas sobremesas. Veja tudo isto e muito mais, hoje às 16:00 horas na TVCOM canal 36. De terça a domingo, das 18:30 às 23:30 h. Rua Moacyr Pereira Jr, n 112 – Lagoa da Conceição -  Florianópolis, fone 48 3232 3002.