Dia: 31/05/2015
Tema: Plancha de Pulpo Anticuchero com o seu vinho
Para esta reunião, cada um levou o seu próprio vinho e nos reunimos em um restaurante. Reunião tipo TSG (Traga Sua Garrafa).
Vinhos degustados com o polvo:
- Manz Dona Fátima, 13% álcool, ano 2013, vinho branco de mesa fino. Vinho regional de lisboa, Cheleiros, Portugal. Manzwine Lda. Casta: 100% Jampal. Antiga casta portuguesa quase extinta. Um nariz tenso e muito focado e palato de grande limpidez, revelam aromas e sabores minerais, florais, cítricos e de carambola crocante. O carvalho (6 meses na barrica) fumado poderia depreciar a sua limpidez, mas na realidade complementa habilmente a mineralidade deste vinho. Uma característica que também é reforçada pelo seu final salgado, longo e persistente. Verdadeiramente único. (blend-allaboutwine);
- Marquês de Montemor, 12,5% álcool, ano 2013, vinho branco de mesa fino. Quinta da Plansel, sociedade vinícola Ltda. Vinho regional alentejano, Montemor-o-Novo, portugal. Castas: Alvarinho, Arinto e Gouveio. Coloração palha cristalina. Abundantes aromas de pêssego e cítricos maduros, ligeiro floral ao fundo. Conjunto de boca fácil de gostar, com deliciosa acidez. (Decanter);
- Donnafugata Anthília, 12,5 % álcool, ano 2012, vinho branco de mesa fino seco DOP Sicilia. Azienda Agricola Donnafugata, Marsala Sicilia Itália. Castas: não indicadas (nº726); Reunião nº 174 - Comidas de boteco
- Paulo Laureano Tradições Antigas 13,5% álcool, ano 2010, vinho tinto da talha seco DOC Alentejo. Paulo Laureano Vinus, Portugal. Castas: Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez, Tinta Grossa Trincadeira. Granado, límpido, aromas agradáveis com alguma especiaria. Na boca elegante e fresco com boa acidez e permanência. Tomamos o vinhos em duas embalagens: em garrafa e talha de barro (nº 584). Alguns acharam ligeiras diferenças no paladar outros acharam que os vinhos eram iguais. Talha X Garrafa
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| Plancha de Pulpo Anticuchero |
Este mês, o grupo se reuniu no:
Sabor Perú:
Av. Afonso Delambert Neto, 659 Lagoa da Conceição
Telefone: (48) 3065-5884
Florianópolis - SC
Este restaurante está participando o sabor Brasil e o prato que ele oferece para a edição deste ano é o "Plancha de Pulpo Anticuchero": Polvo inteiro macio, cozido em condimentos peruanos, salteado em wok flambado, banhado em um molho a base de ají panca (pimenta típica dos Andes peruanos), cominho e alho (serve duas pessoas, mas quem preferir tem os outros pratos do cardápio).
PROMOÇÃO 30% DESC. R$ 69,09 de Qua e Dom no jantar.
