quinta-feira, 22 de março de 2012

Viagem à África do Sul (Parte 4)

11/10/2008 - Stellenbosch


Após o café da manhã fomos para a vinícola Neethilngshof. Fizemos a visitação e fomos levados para a sala onde teve a degustação. Esta sala tinha pinturas em todas as paredes e as mesas estavam posicionadas lembrando uma escola de aula. Lá degustamos Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve, Vergelegen Chardonnay Reserve, Vergelegen Semillon, Vergelegen Mill Race, Vergelegen Shiraz e Vergelegen Cabernet Sauvignon. http://www.neethlingshof.co.za


Depois, no caminho para Zevenwacht visitamos um parque que trabalha com a recuperação de cheethas (ou guepardo). Alguns biólogos defendem a teoria de que, em resultado da procriação consanguínea, o futuro da espécie possa estar comprometido. É considerada uma espécie vulnerável. Existem aproximadamente 12.400 guepardos na África, distribuidos em 25 países, e vivendo em estado selvagem. Consegue atingir velocidades de 115 a 120 km/h, por curtos períodos de cada vez (ao fim de 400 metros de corrida), sendo o mais rápido de todos os animais terrestres. http://pt.wikipedia.org/wiki/Chita_(animal)
Lá compramos tickets para entrar na área das cheethas e, se quiséssemos (pagando mais um pouco), poderíamos acariciá-las. Alguns foram no cercado da cheetha adulta e outros no dos filhotes.
Vimos também avestruzes, impalas, zebras e gnus.
No mesmo local vimos o restaurante indicado pelo John para a nossa janta, um lugar muito legal, bem informal, com tendas, mesas nas árvores (de noite quando voltamos ficamos em uma destas), comidas típicas e show. O show com músicas das tribos sul-africanas circulava por toda a área, passando desta forma por todas as mesas espalhadas no local.


Seguindo o programa do dia, fomos para a vinícola Zevenwacht onde experimentamos bons vinhos, o melhor pinotage da viagem e um grande vinho syrah. Vimos uns estudantes vestidos de bobos da corte pagando o trote de entrada na universidade.
Na degustação provamos Zevenwacht Sauvignon Blanc 2007, Zevenwacht The Tin Mine White 2006, Rosé 2007, Zevenwacht Pinotage 2005, Zevenwacht Syrah 2004 e Zevenwacht Primitivo 2005. http://zevenwacht.co.za/

O almoço, servido a francesa, estava uma delícia...
O John comprou um chip para o celular, pois segundo ele, é mais barato fazer ligações internacionais que para outro celular local. Nosso chip era da MTN
(http://www.mtn.co.za/mtnq1/Pages/mtnq1.aspx)

Depois voltamos para o hotel para preparar as malas (no dia seguinte voltaríamos para a Cidade do Cabo), descansar um pouco e nos arrumarmos para o jantar.
Quando chegamos, na descida do carro, uma colega do nosso grupo não viu o degrau da van  caiu no chão (descobrimos só na volta para Florianópolis que ela tinha trincado um osso do cotovelo).


O jantar foi especial: com apresentação de danças típicas da África, pinturas no rosto e comidas locais. Comemos carne de impala, avestruz, gnu, peixe, galinha D'angola, saladas, sobremesas, cuscus, papu (polenta de milho branco).

12/10/2008 - Franschhoek - Cape Town


Fomos a Hourt bay, lugarzinho simpático com porto de pesca. Lá pegamos um barco e fomos ver leões marinhos. O barco chegou muito perto da pedra onde eles estavam e havia muitos, foi muito legal, tinham alguns brincando na água, levantavam a cauda,  mães com o filhote.
O leão-marinho é um mamífero que vive em regiões de baixas temperaturas e alimenta-se principalmente de peixes (como o cherne e o arenque) e de moluscos.

Os leões-marinhos receberam este nome pois nos machos a pelagem é diferente da das fêmeas: eles têm uma espécie de juba, como os leões. Além disso, como eles têm um rugido grave, acabaram sendo chamados de "leão". São muito parecidos com a foca, dentre as diferenças entre eles as mais visíveis são mais ágeis em terra e possuem orelhas. http://pt.wikipedia.org/wiki/Le%C3%A3o-marinho


Depois visitamos uma colônia de pinguins africanos (é o nome da espécie).
O pinguim africano (Spheniscus demersus) é a única espécie africana de pinguim, atualmente considerada vulnerável, dentre outros motivos pelos derramamentos de óleo na costa africana, apesar dos cuidados prestados pela Fundação Sul-Africana de Conservação de Aves Litorâneas.
Vivem na costa sudoeste de África, contando com cerca de 60 centímetros de comprimento, e pesando entre 2,4 e 3,6 kg. http://pt.wikipedia.org/wiki/Pinguim-africano


Fomos em uma colônia de pinguins permanente. Eles estavam nas dunas de areia e faziam seus ninhos com buracos na areia, tinham muitos trocando as penas.
John explicou que onde tem pinguins e leões marinhos, não tem tem tubarões (vice e versa), pois são alimentos do tubarão.

No caminho vimos um dayse (um tipo de ratão, uma marmota).


Almoçamos num restaurante popular (comida boa e servido a francesa).
Foi servido salada, o prato principal tinha lula, peixe, marisco, batata, arroz amarelo e algumas verduras e sobremesa.

Após o almoço, fomos visitar o Cabo da Boa Esperança. Quando fizemos o passeio de barco, vimos uma estrada na encosta que achamos que era o caminho, mas o John disse que aquela estrada estava fechada e que e considerada a estrada mais bonita do mundo e que um filme do 007 teve cenas filmadas ali. Então fomos por outro caminho.


O cabo da boa esperança hoje em dia é uma reserva e tem animais soltos como babuínos, zebras, gazelas, cruzamos com diversos deles e vimos também baleias.
Subimos ao farol, ele esta a mais de 240 metros acima do nível do mar. Para subir fomos de funicular.


La chegando tivemos uma vista, realmente muito bonito, estávamos a 34° de latitude sul, bem mais ao sul que a nossa Floripa que fica a 27° 35' 49" S. Só para ter uma ideia, Buenos Aires fia na latitude 34° sul.


Voltamos para Cape Town e nos hospedamos no Fountains Hotel. http://www.fountainshotelcapetown.com/


13/10/2008 - Cape Town

Estava previsto a visita à Montanha da Mesa (Mount table), mas esta estava encoberta. O John sugeriu que fossemos antes no jardim botânico. O Company's Garden é um parque localizado no centro da cidade do cabo. O parque foi criado nos anos de 1650. Ficamos cerca de uma hora. Muito bonito, vimos muitas variedade de flores entre elas muitas Proteas. No verão são oferecidos concertos de musica e as pessoas de Cidade do cabo fazem piquenique.
http://www.capetown.gov.za/en/parks/facilities/Pages/CapeTownGardens.aspx


Após fizemos um city-tour, eu diria um mini city-tour, visitamos o Castelo da Boa esperança, a primeira rua (avenida) e o jardim. O Castelo da Boa esperança foi contruido pela Companhia Holandesa das Índias Orientais entre 1666 e 1679. O castelo é a contrução colonial mais antiga da África do sul. http://en.wikipedia.org/wiki/Castle_of_Good_Hope


Telefonamos para o seguro de saúde, pois nossa colega estava literalmente com dor de cotovelo, a que caiu na noite anterior pois o braço dela estava doendo.

Depois fomos visitar a Moutain Table, o John não botava fé, pois quando o tempo não está bom o passeio de bondinho é fechado. Mas apesar de encoberto, o passeio estava aberto e o bondinho funcionando. Era um bondinho grande, redondo. Quando começou a subir achei que estava mau posicionado para ver a vista, mas o chão do bondinho era rotativo e todos podiam apreciar a vista. http://tablemountain.net/
Lá em cima, estava encoberto literalmente estávamos nas nuvens, estava muito frio e úmido, para não dizer molhado. Recebemos o telefonema de retorno do seguro. Alguns foram tomar um café e outros fizeram a trilha na montanha da mesa. Nas poucas vezes que a nuvem abriu vimos a Robin island. Após um café, descemos.


Almoçamos no porto em um restaurante cujo o nome era “Tasca”, servia comidas típiacas portuguesas. Eu almocei uma prato chamado Trinchado (carne picada ensopada com batatas em rodela ao redor) e a Ida espetado (um chicho em espeto).

De tarde tivemos tempo livre e visitamos o oceanário de Cape Town
http://www.aquarium.co.za/


De noite o John nos levou para jantar no restaurante Brio 1893. Um restaurante sofisticado, que era um banco, o ABC Building e o prédio foi restaurado  antigamente. Um prédio bonito com o pé direito bem alto. No local do cofre foi feito a adega. Primeiro foi servido um espumante Villiela Tradition 12,5%, em seguida um vinho branco Fairview Viognier 2007 14,5%, então veio o primeiro prato, um prato com dois sashimis, dois niguiris e duas ostras. Então foi servido vinho tinto Ken forrester Shiraz/Grenache 2004 14,5 e a carne que era filet mignon e por fim a sobremesa de creme brulee, sorvete e fios de açúcar queimado, servido com vinho late harvest Nazendal 2001.
http://www.brio1893.com


Demos umas lembranças para o John e agradecemos o bom atendimento que ele nos prestou. Aqui terminava nossa viagem na região de Cape Town e no dia seguinte iríamos para o parque do Kapama onde fizemos dois dias de safári fotográfico.


Atualização:  Contato do nosso guia na África do Sul, Isako John Shivuri, celular +27 78 796 8276, +27 72 801 2270, office  +27 21 823 8520, info@hellobrazil.co.za, http://www.hellobrazil.co.za

Veja também:
Viagem à África do Sul (Parte 1)
Viagem à África do Sul (Parte 2)
Viagem à África do Sul (Parte 3)
Viagem à África do Sul (parte 5)

domingo, 11 de março de 2012

Viagem à África do Sul (Parte 3)

09/10/2008 - Stellenbosch

A primeira vinícola do dia foi Thelema, nenhum vinho com “gostinho bom”.
Provamos Sutherland Sauvignon Blanc 2008, Thelema Chardonnay 2007, Thelema Rhine Riesling 2007, Thelema Mountain Red 2005, Thelema Merlot 2006, Thelema Shiraz 2005 e Thelema Late Harvest Rhine Riesling 2006. http://www.thelema.co.za/

Uma taça diferente

Após, visitamos a Rustenberg, nesta vinícola os vinhos foram servidos em uma taça diferenciada. Apesar de não estar a venda, conseguimos comprar duas para o grupo. Lá fomos recebidos pela simpática Elreda, que queria um marido brasileiro e rico.
Provamos Brampton Sauvignon Blanc 2007, Brampton Viognier 2007, Rustenberg Stellenbosch Chardonnay 2007, Brampton Cabernet Sauvignon 2006, Rustenberg John X Merriman 2005 e Rustenberg John X Merriman 1996. http://www.rustenberg.co.za/




Também visitamos a Morgenhof, com belos jardins, pavões soltos, um luxo...
Almoçamos na própria vinícola. Os vinhos foram apresentados por Ken Mboya, um dos poucos enólogos negros que nos recebeu nas vinícolas sul-africanas. Degustamos Morgenhof Estate Sauvignon Blanc 2008, Morgenhof Estate Chenin Blanc 2008, Morgenhof Estate Merlot 2005, Morgenhof Estate Cabernet Sauvignon Reserve 2004 e Morgenhof Estate 2004. http://www.morgenhof.com/

Nosso almoço teve como entrada - frango com salada, segundo prato - filé de peixe com batata semente e a sobremesa foi um bolinho parecido com o bolinho de chuva.

De tarde, visitamos a Kanonkop, representada pela Mistral, bela propriedade com esculturas espalhadas no jardim (estavam preparando a inauguração de uma exposição de arte).  Talvez os vinhos precisem de mais tempo....
http://www.kanonkop.co.za/

O nome Kanonkop deriva de kopje (monte), de onde eram disparadas tiros de um canhão, no século XVII, para alertar os agricultores das áreas próximas, de que navios que viajavam pelas águas entre a Europa e o Extremo Oriente tinha entrado em Table Bay para uma paragem na Cidade do Cabo. Avisados, os agricultores carregavam as carroças, guardavam o gado e partiam para a Cidade do Cabo para vender os seus produtos, sobretudo frutos frescos e legumes, aos navegadores e viajantes que tinham passado muitos meses no mar.

Passeamos na cidade de Stellenbosch e olhamos o comércio local.

10/10/2008 - Hermanus

A caminho da cidade de Hermanus passamos novamente na região de Stellenbosch para uma visita a vinícula Vergelegen, uma vinícola muito bonita com jardins no estilo francês (Versalhes).
Provamos Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve 2006, Vergelegen Chardonnay Reserve 2007, Vergelegen Semillon 2006 2007 Old Mutual Trophy Wine Show - Bronze Medal (72/100), Vergelegen Mill Race 2004, Vergelegen Shiraz 2006 e Vergelegen Cabernet Sauvignon 2004.

Seguindo o passeio para Hermanus, visitamos a vinícola Bouchard Finlayson.  Atendidos pela Danel. Tinha um cachorro que brincava com os peixes do chafariz do jardim. É uma vinícola que nos marcou. Degustamos Walker Bay Sauvignon Blanc 2008, Hannibal 2006, Galpin Peak Pinot Noir 2007, Chardonnay Sans Barrique 2007, Crocodile's Lair / “Kaaimansgat” Chardonnay 2007 e Blanc de Mer 2008 (39% Riesling 33% Viognier, 17% Sauvignon Blanc and 11% Chenin Blanc).
http://www.bouchardfinlayson.co.za/



Visitamos também a vinícola Hamilton Russel. A degustação ocorreu em um salão à beira de um lago. Vendiam também azeites. Degustamos Hamilton Russell Vineyards Chardonnay 2007e Hamilton Russell Vineyards Pinot Noir 2006. http://www.hamiltonrussellvineyards.com/



Almoçamos em um restaurante a beira mar onde vimos muitas baleias francas com seus filhotes, os quais pulavam para fora da água, levantando a cauda e a nadadeira peitoral.
Que falta fez um bom zoom óptico

Voltamos para Franschhoek pela estrada beirando o mar. Chegando lá fomos a um supermercado e compramos comidinhas para o tradicional piquenique do grupo (quando em viagem), no caso, 'pic-night' a beira da piscina do hotel, bebemos os vinhos comprados nas vinícolas, assim, esvaziamos as malas, pois no dia seguinte nos mudamos para outro hotel.



Atualização:  Contato do nosso guia na África do Sul, Isako John Shivuri, celular +27 78 796 8276, +27 72 801 2270, office  +27 21 823 8520, info@hellobrazil.co.za, http://www.hellobrazil.co.za

Veja também:
Viagem à África do Sul (Parte 1)
Viagem à África do Sul (Parte 2)
Viagem à África do Sul (Parte 4)
Viagem à África do Sul (parte 5)

sábado, 3 de março de 2012

Camarão no Coco Verde

Shrimp in coconut



Ingredientes:
  • 500g de camarão
  • 250 g de bechamel
  • 100 g de lascas de coco fresco dourada
  • 150 ml de leite de coco
  • 30 g de cebola brunoaise
  • 60 ml de oliva
  • 50 g de parmesão
  • 01 unidade de coco verde cortado ao meio
  • 02 dentes de alho picado
  • Conhaque
  • Folhas de manjericão
  • Sal e pimenta (a gosto)
Preparo: Limpe os camarões e condimente com sal e pimenta do reino. Numa frigideira, doure a cebola e o alho, acrescente os camarões e flambe com conhaque. Em seguida, junte o leite de coco, molho bechamel e folhas de manjericão, corrigindo a condimentação se necessário.
Montagem: Parta ao coco ao meio e coloque os camarões dentro do coco verde, salpique parmesão e leve ao forno para gratinar. Depois coloque lascas de coco por cima e sirva com arroz branco e farofa de coco.
Provamos este prato na reunião nº 98 em 31/05/08 onde degustamos vinhos peruanos. Este prato foi degustado com Tabernero Blanco de Blancos, Mecenas Tinto, Tabernero Gran Tinto e Cosecha Tarapacá Sauvignon Blanc. Veja as sensações organolépticas em:
http://solerafloripa.blogspot.com/2012/02/o-ano-de-2008-do-grupo-solerafloripa.html